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御茶膳房简介:
御茶膳房是清代宫廷沿袭明代膳食组织逐步完善而来,于雍正元年(1723年)形成规模庞大的膳食组织机构。
原址:紫禁城景云门外箭亭东
北京御茶膳房食品有限责任公司成立于2001年,为故宫博物院唯一授予“故宫督造”之印的皇家礼食研发推广机构。
今址:东城区安定门内106号
御茶膳房食品品种:
传统节日礼食:正月初一的皇家年礼、合家欢礼篮、开门见喜、花开富贵;中秋节的飞龙在天、八角飞龙、金龙宝月、金砖月、内务府制赏、江南竹韵等。
婚丧礼庆礼食
:新生儿的百福咬饼;新婚出嫁的龙凤呈祥茶饼、宫廷喜饼、双龙戏水、百年好合、鸳鸯戏水等。
新节庆礼食:新年元旦的紫气东来、皇家茶礼;教师节的尊师茶礼、尊师御品、尊师食礼等。
至今,御茶膳房礼食产品已达150多个品种
御茶膳房特色:
故宫独家授权:御茶膳房公司为独家授权经营清宫皇家“御茶膳房”礼食的机构,作为品质的保证,所有御茶膳房产品均标注有“故宫督造”字样。
传统手工工艺:御茶膳房产品大都采用传统手工工艺制作,并由受过严格“宫廷式培训”的工艺师指导,历经选料、和面、包饼、压模等十余道工序,一如当年皇家的御食标准。
宫廷专用模具:御茶膳房产品大多采用清代宫廷的传统模具、模具由专业技师手工雕刻而成,图案寓意吉祥、栩栩如生、极具观赏性艺术性,甚至模具本身就如同一件致雅的艺术品。
皇家秘制馅料:御茶膳房的馅料集二百余年宫廷御厨经验于一身,经过不断的优化与改良,现已将南北饮食风格融会贯通其间,馅料滑润香甜,口感适中、不粘不腻、老少皆宜。
传统文化包装:御茶膳房在雍正年间即已发展成为规模庞大的膳食机构,基于这些悠久的历史传统,每一款都有板有眼,有章可循,供消费者细细品味。
御茶膳房历年大事记
2001年,北京御茶膳房食品有限公司成立,并获故宫博物院授予“故宫督造”之印
2004年,御茶膳房北京金盏工厂投入运营,日加工能力2000公斤
2004年4月,御茶膳房北京地安门旗舰店正式运营
2004年10月,御茶膳房北京金源燕莎旗舰店投入运营
2007年5月,御茶膳房北京安定门2000平米加工运营中心投入运营
2009年,御茶膳房太原燕莎店正式开业
2010年6月,御茶膳房唐山分公司暨唐山旗舰店开业
2010年7月,御茶膳房北京南口工厂投入运营,总投资1000万元,厂区面积3000平米,日生产量5000公斤
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